APERITIVO BUDA PARA DEGUSTAR
BERBERECHOS AL NATURAL O CON UN TOQUE PICANTE
MEJILLONES EN ESCABECHE
PATATAS CHIPS
ACEITUNAS RELLENAS CON ANCHOAS
. A ESCOGER (COPA DE VINO, CAVA, CERVEZA, REFRESCO)
12,50 € PAX
PICA-PICA A ESCOGER
PATATAS BRAVAS CON DOS SALSAS ESPECIALES 9 €
CROQUETAS DE JAMON IBERICO 10 €
CALAMARES A LA ANDALUZA 18 €
LANGOSTINOS A LA PLANCHA EN SALSA PICANTE 22 €
ANCHOAS DOBLE 0 DEL CANTÁBRICO 17 €
PIMIENTOS DEL PADRÓN CON ESCAMAS DE SAL 6,5 €
PULPO A LA GALLEGA CON PURÉ CREMOSO Y PIMENTON 22 €
CARTA BUDA
NUESTROS EMBUTIDOS IBÉRICOS
PLATO DE JAMON IBÉRICO DE BELLOTA CORTADO A MANO CON PAN DE COCA Y TOMATE 25 €
TABLA DE QUESOS VARIADOS Y CURADOS CON PAN DE COCA Y TOMATE 24 €
TABLA DE IBÉRICOS DE SALAMANCA ACOMPAÑADOS CON PAN DE COCA Y TOMATE 21 €
ENSALADAS
ENSALADA DE LA HUERTA CON PRODUCTOS FRESCOS Y DE PRÓXIMIDAD 10 €
ENSALADA DE BURRATA CON TOMATE RAF Y VINAGRETA 13 €
ENSALADA CON PIMIENTOS ASADOS, CEBOLLA TIERNA Y VENTRESCA DE ATÚN 14 €
PARA EMPEZAR
SOPA DE TEMPORADA (CONSULTAR EN EL DÍA) (PRODUCTO FRESCO Y DE TEMPORADA, FRIO O CALIENTE) 10€
CREMA TIBIA DE ESPÁRRAGOS DE NAVARRA CON BERBERECHOS 9,5 €
CARPACCIO DE BUEY CON LASCAS DE PARMESANO, RÚCULA Y VINAGRETA DE CÍTRICOS 14,5 €
TARTAR DE SALMÓN CON PERA Y FRESAS ACOMPAÑADO DE TOSTAS DE PAN 16,5 €
PASTA FRESCA DEL DÍA CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS CON UN TOQUE PICANTE 18 €
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO Y ACEITE DE TRUFA NEGRA 16 €
NUESTRAS CARNES AL JOSPER
BUEY CON PÌMIENTOS DEL PADRÓN (1 KG) 46 €
SOLOMILLO DE TERNERA CON GRATEN DE PATATA Y BACON 24 €
MILHOJAS DE PATO CON FRUTOS ROJOS 22 €
SECRETO IBÉRICO CON PATATAS AL ROMERO 20 €
STEAK TARTAR DE BUEY O TERNERA ANDORRANA AL GUSTO, CON UN TOQUE PICANTE 26 €
NUESTROS ARROCES (MINIMO 2 PAX)
ARROZ DE BOGAVANTE 30 €
ARROZ DE CARABINEROS 35 €
ARROZ DE MONTAÑA 25 €
NUESTROS PESCADOS
SUPREMA DE MERLUZA CON VINAGRETA DE SOJA Y TOMATE RAF CON CRUJIENTE DE PUERRO 19 €
SALMÓN A LA NARANJA CON CIGALAS 20 €
RODABALLO AL HORNO CON VERDURAS 26 €
LANGOSTINOS PLANCHA 22 €
POSTRES
. COULANT DE CHOCOLATE 6 €
. TARTA TATIN CON HELADO DE VAINILLA 6 €
. MEL I MATO CON NUECES 6 €
. ZUMO DE NARANJA NATURAL 6 €
. POSTRE DEL DÍA 6 €
. SURTIDO DE PETIT FOURS 8,5 €